Pansa Blanca
Con nombres como Cartoixá, Cartuja Blanca, Cartuxa, Pansa, Pansa Rosa, Pansal, Pansalet, Pensal Blanco, Viñate, Xarel-ló, Xarelo, Xarelo Blanco, Xarello… se suele denominar a la variedad de uva Pansa blanca. Esta variedad es la base de nuestro vino varietal Foranell Pansa Blanca.
La variedad de uva Pansa blanca tiene su posible origen en Cataluña, siendo la tercera uva básica en la elaboración de los cavas junto a la Parellada y la Macabeo. La variedad de uva Pansa blanca aporta al cava cuerpo y estructura.
Entre las zonas donde se cultiva la variedad de uva Pansa blanca están las de Alella, Costers del Segre, L’Empordá-Costa Brava, Penedés, Pla del Bages, Priorato y Tarragona.
Las viñas de uva Pansa blanca producen racimos de tamaño medianos pero densos, siendo sus bayas compactas, esféricas y dulces. En cuanto a su producción es bastante irregular ya que es muy sensible a las heladas y a las enfermedades como el mildiu.
Esta variedad es una de las uvas blancas con mayor calidad y personalidad, produciendo vinos equilibrados, consistentes, aromáticos y de elevada acidez, con aromas frescos y frutales (manzana). Destacar que como vino puede madurar en botella durante muchos años complementando a otras variedades.
